民宿運(yùn)營(yíng)與管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)分享 |
發(fā)布時(shí)間:2019-12-10 11:24:30 | 瀏覽次數(shù): |
好的運(yùn)營(yíng)理念是造就優(yōu)秀民宿的基本條件,而經(jīng)營(yíng)者自身必須要有一個(gè)關(guān)鍵的認(rèn)知,自身一定要有終身學(xué)習(xí)的概念,只有不停的深造,才能夠提高自己的專業(yè)能力和民宿的特色與品味。 以市場(chǎng)供給需求來(lái)說(shuō),民宿經(jīng)營(yíng)者一定要清楚自己所經(jīng)營(yíng)的民宿,是想給予給什么樣的旅客,因?yàn)槊袼匏?jīng)營(yíng)的是冷門的相對(duì)市場(chǎng),難以符合、適合所有的人,經(jīng)營(yíng)者一定要有自己的定位與堅(jiān)持,以符合您所想接待的人為要求,用良好的宗旨作為經(jīng)營(yíng)的基本準(zhǔn)則,之后用心經(jīng)營(yíng)。 “今天企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)并不是產(chǎn)品間的競(jìng)爭(zhēng),反而是商業(yè)模式之間的競(jìng)爭(zhēng)”。選用合適的運(yùn)營(yíng)模式在許多程度上是民宿業(yè)健康發(fā)展趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)制勝的關(guān)鍵。怎么選擇一個(gè)合適的“運(yùn)營(yíng)模式”來(lái)搭建起自己產(chǎn)品和民宿經(jīng)營(yíng)的堡壘,運(yùn)用商業(yè)模式畫布同樣是一個(gè)簡(jiǎn)單高效的方法。 “商業(yè)模式畫布”是一個(gè)“框架”。它將運(yùn)營(yíng)模式中的要素規(guī)范化成9個(gè)模塊,并強(qiáng)調(diào)要素間的相互關(guān)系,彼此之間相互依存,脈絡(luò)相連。 一、價(jià)值主張 價(jià)值主張用來(lái)描繪為指定細(xì)分市場(chǎng)消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值的系列產(chǎn)品和服務(wù)。這是搭建成功運(yùn)營(yíng)模式的關(guān)鍵,也是民宿最關(guān)鍵的意義。民宿是一場(chǎng)化腐朽為神奇的力量轉(zhuǎn)變,是鄉(xiāng)村休閑的新視角、新機(jī)遇更是城市生活的新體驗(yàn)、新升級(jí)。 我們體會(huì)的不僅是民宿所處的生態(tài)環(huán)境,更關(guān)鍵的是體會(huì)的、購(gòu)買的是民宿主人的生活觀念,生活觀念不也就是最為鮮活的文化產(chǎn)業(yè)嗎?所以這種文化產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)生并非是民宿主人生活觀念的簡(jiǎn)單重現(xiàn),反而是一種再創(chuàng)造。 一個(gè)民宿也就是非常好的獨(dú)具特色的充滿了個(gè)性品味的一個(gè)鄉(xiāng)村休閑獨(dú)家經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,民宿需要文化產(chǎn)業(yè)的支撐,是不同于城市生活的靈魂體會(huì)。民宿其實(shí)也就是一個(gè)能使人產(chǎn)生感悟、醒悟、頓悟、參悟、領(lǐng)悟的地方,你來(lái)了就忘不了、不可或缺、還想來(lái)的地方。 二、客戶畫像 精準(zhǔn)定位的目標(biāo)消費(fèi)者圈層,找到你的目標(biāo)消費(fèi)者,不僅是一家民宿從市場(chǎng)定位、產(chǎn)品和包裝、定價(jià)及銷售策略制定的關(guān)鍵因素,也是民宿差異化競(jìng)爭(zhēng)的需要。客戶畫像的基本原則,一是屬地原則,即依照你所有著的關(guān)鍵資源,影響了你的消費(fèi)者群體。二是吸附基本原則,即你的價(jià)值主張會(huì)聚集目標(biāo)消費(fèi)者。 互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)時(shí)代,尤其是今天的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)下,我們通常是先有的產(chǎn)品,之后有的內(nèi)容,最后是后端價(jià)值的轉(zhuǎn)化。產(chǎn)品是什么,一般來(lái)說(shuō),大家還是習(xí)慣把產(chǎn)品看成是一種解決方案或者一種購(gòu)買體會(huì),包括關(guān)系遞進(jìn)的另一個(gè)工具。 如果產(chǎn)品是民宿,所以整個(gè)民宿內(nèi)容建設(shè)也就是葉,如果沒(méi)有葉子的光合作用輸送養(yǎng)分,沒(méi)有葉子的整個(gè)襯托,所以這個(gè)民宿產(chǎn)品是單維的,并且是枯燥乏味的,也難以產(chǎn)生更多的連接。想一個(gè)民宿產(chǎn)品說(shuō)話,讓產(chǎn)品有著互動(dòng)性和交互性,是很難做到的,但能用其它的維度來(lái)彌補(bǔ)產(chǎn)品的這個(gè)缺陷,價(jià)值內(nèi)容的驅(qū)動(dòng)也就是答案。后端這個(gè)目標(biāo),也就是轉(zhuǎn)化流量變現(xiàn)的一個(gè)過(guò)程。轉(zhuǎn)化后端價(jià)值是非常巨大的。 怎么流量變現(xiàn),必須是要有一批細(xì)分市場(chǎng)的,貼合民宿產(chǎn)品價(jià)值和內(nèi)容定位的消費(fèi)者,有著這樣一個(gè)精準(zhǔn)定位性的社群,將來(lái)哪怕他不訂購(gòu)和購(gòu)買你的民宿產(chǎn)品,所以搭建垂直價(jià)值內(nèi)容的共享體系,也會(huì)產(chǎn)生極大的后端價(jià)值。 三、關(guān)鍵活動(dòng) 賺錢這個(gè)事,很關(guān)鍵!關(guān)鍵活動(dòng)就是幫助民宿主實(shí)現(xiàn)該關(guān)鍵目標(biāo)的途徑,需要民宿主人重點(diǎn)設(shè)計(jì)構(gòu)思。除了居住功能舒適性外,“趣味”“互動(dòng)體驗(yàn)性”“精神狀態(tài)依托性”是設(shè)計(jì)構(gòu)思關(guān)鍵業(yè)務(wù)應(yīng)重點(diǎn)考慮的方向。 安全防護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生、生態(tài)環(huán)保、健康、附近游玩應(yīng)變成關(guān)鍵業(yè)務(wù)硬指標(biāo)。為確保民宿行業(yè)健康發(fā)展趨勢(shì),民宿需要規(guī)范化。民宿的規(guī)范化主要表現(xiàn)在以下幾方面:服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、舒適標(biāo)準(zhǔn)及協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)等。容易的事不容易。關(guān)鍵業(yè)務(wù)若能植入強(qiáng)烈的儀式感和莊重感,會(huì)讓旅客記憶深刻,值得用心去感受。應(yīng)搭建關(guān)鍵業(yè)務(wù)價(jià)值鏈。關(guān)鍵業(yè)務(wù)并不是孤立存在的,反而是一環(huán)扣一環(huán),價(jià)值鏈思維很關(guān)鍵。故事性和場(chǎng)景體驗(yàn)性產(chǎn)品的設(shè)計(jì)構(gòu)思是構(gòu)建業(yè)務(wù)價(jià)值鏈的一個(gè)關(guān)鍵方法。地要有故事,人要有故事,產(chǎn)品要有故事,這民宿才能長(zhǎng)久。 四、營(yíng)銷渠道通路 民宿因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)規(guī)模小,影響了其營(yíng)銷渠道的局限性。怎么觸及目標(biāo)消費(fèi)者,品牌和口碑是民宿最關(guān)鍵的營(yíng)銷渠道通道,所以“社群+圈層營(yíng)銷”也是一個(gè)高效方法。 社群+圈層營(yíng)銷”有著三大核心價(jià)值 (1)、是品牌信息的高效傳遞和消費(fèi)者面的擴(kuò)展; (2)、是借助口碑促使品牌認(rèn)知度更趨近一致; (3)、是作為一種消費(fèi)者維護(hù)手段驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者經(jīng)常反復(fù)訂購(gòu)。 “社群+圈層營(yíng)銷”中通常有兩個(gè)操作基本原則 第一,“社群+圈層營(yíng)銷”可分為內(nèi)核心與外傳播,一定要內(nèi)外聯(lián)動(dòng)。 讓“社群+圈層營(yíng)銷”的目標(biāo)客群和細(xì)分市場(chǎng)消費(fèi)者身處內(nèi)核心,同時(shí)價(jià)值關(guān)鍵、文化產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵、體會(huì)關(guān)鍵、購(gòu)買關(guān)鍵搭建也都將也是圍繞內(nèi)關(guān)鍵一層來(lái)進(jìn)行的。但精神狀態(tài)和靈魂感官層面的附加值產(chǎn)生很大部分是在外傳播完成的。外圈層雖然并不是直接目標(biāo)客群,但他們的口碑相傳會(huì)增加內(nèi)核心目標(biāo)消費(fèi)者的心理升華價(jià)值,增加其二次甚至反復(fù)訂購(gòu)動(dòng)機(jī)。怎么做好外傳播的驅(qū)動(dòng)力,所以微信、微博、小視頻等移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代當(dāng)下的社交媒體平臺(tái)將是必選。 第二,“社群+圈層營(yíng)銷”應(yīng)拓展到產(chǎn)品價(jià)值構(gòu)造時(shí)期。 民宿慢慢成為家、辦公室、私密茶室之外的“第四空間”旅行地點(diǎn),最好的度假體驗(yàn)即是能南山隱居,又能群賢雅集,不僅能把酒吟詩(shī)又能賞花品茗。所以,打造不僅能符合住宿細(xì)分關(guān)鍵高端消費(fèi)群體的需求,又能變成旅行目的地的生活空間是民宿主人應(yīng)思考的問(wèn)題。民宿變成相當(dāng)一部分城市精英人群夢(mèng)寐以求的一種生活觀念,通過(guò)他們的影響、他們自己的生活觀念,已經(jīng)上升為一種全新的市場(chǎng)購(gòu)買力量。 民宿是消費(fèi)升級(jí)的產(chǎn)物,更多的針對(duì)的是中高端消費(fèi)群體,其一定要有著一定的購(gòu)買能力,所以民宿產(chǎn)品在該定位是要一定要符合購(gòu)買群體的內(nèi)在需求的。 五、客戶關(guān)系 “家人,亦或者親人”是客戶關(guān)系最好的解釋。住民宿,也就是“回家了,與親人團(tuán)聚”,放松自然,輕松自在。民宿是“小民宿、大世界“。民宿主人一定要和旅客充分認(rèn)識(shí)和溝通,與消費(fèi)者的關(guān)系簡(jiǎn)單,純樸,親切,自然。民宿與酒店不同之處在于民宿彰顯的是“民”,而酒店的主角是“客”。 民宿的主人,營(yíng)造的是“賓至如歸”的家園,體現(xiàn)了一種精神境界,追求的是個(gè)性個(gè)體的融洽,飽含本地的文化產(chǎn)業(yè)風(fēng)土人情,有淡淡的鄉(xiāng)愁。“民”居于此的目的并不是純粹為宿而宿,反而是在“宿”的光陰中,“民”能肆意擁享現(xiàn)實(shí)生活體會(huì)不到的精神狀態(tài)產(chǎn)品。民宿“家和親人”的人文情懷也將變成她長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)力。 六、關(guān)鍵資源 關(guān)鍵資源是提高效益的籌碼。包括2大類,自然的和人文的。常說(shuō)的自然資源,或景色秀美,或歷史文化底蘊(yùn)深厚。所以民宿多選用在有著獨(dú)特地理地貌或是有著悠久東方文明地區(qū)載體的優(yōu)秀旅游文化區(qū)域,故民宿最開始的發(fā)展趨勢(shì)基本也是從旅游景點(diǎn)發(fā)展起來(lái)的。 民宿是以家庭成員為關(guān)鍵生產(chǎn)單位,所以民宿主人的人文情懷和人文素養(yǎng)通常變成關(guān)鍵資源的關(guān)鍵要素,也是傳遞文化產(chǎn)業(yè)價(jià)值關(guān)鍵主張最好載體。民宿主人才是民宿的魂。民宿主人的個(gè)人品味影響了民宿的品味。民宿的發(fā)展趨勢(shì),通常從純粹的“旅游+居住”或者“休閑+居住”簡(jiǎn)單的獨(dú)立空間“農(nóng)家樂(lè)”開始,最后到“旅游(休閑)+居住+幸福體會(huì)”為關(guān)鍵文化產(chǎn)業(yè)內(nèi)容的發(fā)展趨勢(shì)軌跡。 七、合作伙伴 合作伙伴是指讓運(yùn)營(yíng)模式高效經(jīng)營(yíng)所需要的供應(yīng)商和合作伙伴的網(wǎng)絡(luò)。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,“互聯(lián)網(wǎng)+”效應(yīng)非常明顯。 民宿在發(fā)展趨勢(shì)中不可或缺互聯(lián)網(wǎng),互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)變成民宿做關(guān)鍵的伙伴。“互聯(lián)網(wǎng)+民宿”在線預(yù)訂平臺(tái)的出現(xiàn),切合了人們的應(yīng)用習(xí)慣,也讓更多人看到了民宿,增加了民宿的受眾。在未來(lái)的發(fā)展中,民宿與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合將更加緊密。 八、固定成本 民宿產(chǎn)品的固定成本構(gòu)造比較簡(jiǎn)單清晰,只是民宿主通常在預(yù)估和思考成本費(fèi)用時(shí)忽視兩個(gè)指標(biāo),即沉沒(méi)成本和機(jī)會(huì)成本。在沉沒(méi)成本前,各位最容易犯的錯(cuò)誤就是,對(duì)“沉沒(méi)成本”過(guò)于貪戀,持續(xù)原有的錯(cuò)誤,導(dǎo)致更大的損害。 機(jī)會(huì)成本呢,也就是選擇成本費(fèi)用,就是作出一個(gè)選擇,就將會(huì)損害另一個(gè)選擇的成本費(fèi)用。這兩者看起來(lái)虛無(wú)縹緲,卻往往變成最后制約和取決于民宿產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)管理收益前景的最后推手。 九、經(jīng)營(yíng)收入 如今,民宿的經(jīng)營(yíng)收入主要是房間收益和衍生服務(wù)收入兩部分,相對(duì)比較,民宿產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)收入單一且有一定的局限性。民宿主人可以思考依賴周邊旅游資源提供具備本土特色的營(yíng)業(yè)項(xiàng)目,與其他旅游平臺(tái)具備極強(qiáng)的協(xié)同性和結(jié)合能力。 如今許多民宿的收益并非是依賴房間銷售,反而是周邊衍生產(chǎn)品或者衍生服務(wù),挖掘和探討創(chuàng)新性的創(chuàng)收點(diǎn)。 通過(guò)利用“商業(yè)模式畫布九宮格”分析構(gòu)建民宿產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)管理堡壘,那么對(duì)怎么做好民宿產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)管理,有如下三點(diǎn)意見: 1、以創(chuàng)新構(gòu)思發(fā)展,塑造民宿品牌 創(chuàng)新是首要關(guān)鍵因素,以投資融資形式,不斷吸引外來(lái)資金,將政府部門、投資人、藝術(shù)家和村民等參與主體組織起來(lái),不只是要進(jìn)行資金結(jié)合,同時(shí)要有構(gòu)思碰撞、運(yùn)營(yíng)管理創(chuàng)新。快速發(fā)展區(qū)域集群化的民宿,以“民宿”的構(gòu)思重構(gòu)鄉(xiāng)村休閑旅游體系,塑造富有地方文化的民宿經(jīng)營(yíng)快速發(fā)展模式。 2、融入當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化,提高民宿附加值 鄉(xiāng)村民宿很多是外來(lái)文化人項(xiàng)目投資,難免會(huì)產(chǎn)生水土不服情況。開設(shè)民宿如對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化缺乏深刻理解,可能弄成四不像,產(chǎn)生定位不合理,導(dǎo)致項(xiàng)目投資的失敗。民宿主親手用本土食材做早點(diǎn),并親自解說(shuō)本土人文景點(diǎn),這樣的旅游體驗(yàn)與商務(wù)酒店的住宿體驗(yàn)完全不同。民宿主不可以只是把民宿做成提供住宿的地方,反而是要塑造一個(gè)有趣的農(nóng)家生活體會(huì)場(chǎng)域,如此一來(lái)能夠提高民宿傳統(tǒng)文化附加值。 3、增強(qiáng)營(yíng)銷宣傳,推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+民宿”快速發(fā)展 據(jù)統(tǒng)計(jì),如今有60%左右的民宿經(jīng)營(yíng)者還是運(yùn)用傳統(tǒng)營(yíng)銷方式。所以,怎么多方面優(yōu)化現(xiàn)有資源,制定現(xiàn)代化的融合互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的營(yíng)銷方式,已經(jīng)變成民宿經(jīng)營(yíng)的首要任務(wù)。 “互聯(lián)網(wǎng)+民宿”的發(fā)展前景很大,民宿業(yè)要把搭建民宿平臺(tái)當(dāng)做一件大事來(lái)抓,不只是為旅客提供網(wǎng)上交易便捷,同時(shí)提供住宿、餐飲、娛樂(lè)、購(gòu)物、傳統(tǒng)文化衍生產(chǎn)品一攬子解決方案,全面增長(zhǎng)休閑民宿的產(chǎn)業(yè)鏈。全民創(chuàng)業(yè)、大眾創(chuàng)業(yè)被當(dāng)作中國(guó)新形勢(shì)下社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展“雙引擎”之一,民宿也變成全民創(chuàng)業(yè)、大眾創(chuàng)業(yè)的“新寵兒”,中國(guó)正迎接新一波民宿熱。民宿業(yè)大有作為。然正所謂“潮起又潮落”“幾家歡喜幾家愁”,為讓民宿業(yè)更加健康秩序井然快速發(fā)展,選擇合適的運(yùn)營(yíng)模式是關(guān)鍵。 其實(shí),我想說(shuō)的是運(yùn)營(yíng)民宿,每一名房客都很關(guān)鍵。許多人文情懷都是在運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程中產(chǎn)生的,而并非是在運(yùn)營(yíng)管理中附加人文情懷,房客是不會(huì)買賬的。日常的運(yùn)營(yíng)管理維系取決于你能做多久,能賺多少錢。 看完發(fā)現(xiàn),這些都是各位知道的,其實(shí)民宿短租運(yùn)營(yíng)管理沒(méi)有捷徑可走,但可以運(yùn)用科學(xué)合理的形式精明點(diǎn),少走彎路。 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) |
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